Advertisement

Llevada al cine en 1963 por Joseph Losey, con guion del mismísimo Harold Pinter, esta novela breve fue la obra más popular del escritor inglés Robin Maugham.

Este próximo 20 de septiembre comienza el ciclo de conciertos "Suena Conde Duque" en el Centro Conde Duque. Cinco meses de actuaciones en vivo pero también con talleres y clases que imparten los propios artistas que ocupan el cartel.

El dúo de technopop formado por Enrique F. Aparicio (Esnórquel DJ) y Rocío Saiz (Las Chillers) empezará el otoño de la mejor manera posible: con su puesta de largo.

Dani de la Orden ya conoce lo que es trabajar en una producción de cine de autor y enfrentarse a dirigir varios capítulos de Élite, el éxito de Netflix. El viernes 13 de septiembre estrena su nueva película, Litus.

Mucho más que un festival, SON Estrella Galicia Posidonia es otra historia y este año vuelve para “alargar” el verano en Formentera.

<
>

GASTRONOMÍA

Latasia, La vuelta al mundo en un plato ejecutado a cuatro manos

Por Esther Ordax

Entrar en Latasia es viajar y experimentar; y he de reconocer que a mí las dos cosas me gustan y mucho. Si a esto le sumamos gastronomía, pasión, inquietud, buen producto e imaginación, el círculo se cierra de la manera más perfecta.

Latasia es una casa de comidas que tiene dos patas, o mejor dicho, cuatro piernas y cuatro manos que son las de los hermanos Hernández, Sergio y Roberto, dos viajeros empedernidos y dos bebedores de experiencias que no han olvidado lo importante, sus inicios y sus raíces y la base tradicional de su cocina materna, que son las que ponen foco a la revolución viajera y a la reunión de cocinas del mundo (asiática, mediterránea y peruana) de Latasia. Unos cimientos que marcan la diferencia y la diferenciación en una escena gastro donde la fusión está a la orden del día.

Siu mai de rabo de toro y mole poblano.

Su carta cambia en función del producto y su propia creatividad pero, lo mejor es compartir y probar el máximo de platos posibles porque cada uno representa un viaje distinto. Desde las zamburiñas atómicas, pasando por “las gambas que quisieron ser Chili Crab”, el bao de costilla laqueada hasta el pez mantequilla al horno marinado en miso y amontillado, el ceviche limeño de ají amarillo o la carrillera puro bellota tandoori masala. Todo está rico, y punto.

Capítulo aparte merece el Ramen de cocido. La versión más castiza de este plato japonés les ha servido a los hermanos para conseguir este año el premio al Mejor Cocido del siglo XXI. Otro de los grandes premiados de la carta y, que no hay que perderse, es la torrija caramelizada y helado de caramelo salado, que cuenta con medalla a la mejor de Madrid 2019. Y para los que les guste mancharse las manos (me sumo a este grupo) y poner la guinda al pastel, los mochis de cheesecake son una buena opción.

Para maridar los platos, tampoco estará de más dejarse aconsejar. Tienen muy buen gusto a la hora de elegir los vinos. Larga vida a Latasia.

Latasia Casa de Comidas · www.latasia.es. Paseo de la Castellana, 115 (915 55 93 33).

 

GASTRONOMÍA: Latasia, La vuelta al mundo en un plato ejecutado a cuatro manos