• COCTELERÍA
  • ¿Y a ti qué cóctel te gusta?
  • Por ODX

Hay tardes que no serían lo mismo sin ellos, ni aperitivos, ni algunos libros, ni muchas películas… Y lo que seguro que no sería lo mismo sin ellos es el 13 de mayo.

Hablamos, ni más ni menos, que del Día Mundial del Cóctel, de esa deliciosa mezcla que adquirió su máxima popularidad en los años 20 en Estados Unidos y que día a día gana más adeptos.

Y, como no podía ser de otra manera, en El Duende, que somos muy fans de la coctelería, tanto, tanto que hasta le dedicamos un número entero en formato libro, hemos querido preparte algunas recetas para que, no sólo lo celebres sino para que también lo practiques, para que te inspires y para que brindes…

Para sorprender y ser sorprendido, para los más clásicos, para los paladares más exigentes, para los más golosos, para los más atrevidos… Para todos los gustos.

¡Seguro que encuentras el tuyo! Cheers!

JOHNNIE & GINGER – JOHNNIE WALKER

Ingredientes:

  • 
5 cl. de Johnnie Walker Black Label

  • 15 cl. de ginger ale

  • Rodajas de jengibre para decorar
 


Modo de preparación:  Sirve el Johnnie Walker Black Label y el ginger ale en un vaso con hielo. Decora con las rodajas de jengibre.


BARCELÓ BREAKFAST

Ingredientes:

  • 5cl. Barceló Añejo macerado en ensaimada.
  • 2cl Sirope Tamarindo y uva pasa Moscatel.
  • 2cl Zumo de limón.

El ‘Barceló Breakfast’ lo firma Edu Blanco, bartender creador de esta receta que resultó vencedora en el concurso “Barceló Rookie & Master” que la firma organizó en 2019. 

Este cóctel rememora los sabores más característicos de la cocina mallorquina, con el Barceló Añejo macerado en la tradicional ensaimada de la isla balear. 

CÎROC RED BERRY SPRITZ

Ingredientes:

  • 2,5 cl. Cîroc Vodka

  • 1 cl. Zumo de piña

  • 0,5 cl. sirope de granadina
.
  • Vino rosado espumoso
  • Hoja de piña, frambuesa y piel de limón para decorar

Modo de Preparación: Sirve el Cîroc Vodka, el zumo de piña y el sirope de granadina en un vaso y mezcla bien. Luego añade el vino rosado espumoso hasta arriba del vaso. Si quieres hacer la granadina en casa puedes poner 1/4 de taza de azúcar y 1 taza de zumo de granada a hervir hasta que espese y luego añadir el zumo de medio limón. Déjalo enfriar y lo puedes usar para tu cóctel.

NEGRONI GIN MG

Ingredientes: 

  • 3 cl de ginebra
  • 3cl de bitter
  • 3cl de Vermouth Rojo

Preparación:

  • 1. Enfriamos el vaso con hielo en cubos.
  • 2. En un vaso mezclador  añadimos hielo en cubos, el gin,el bitter y el Vermouth.
  • 3. Removemos y servimos en el vaso.
  • 4. Aromatizamos y decoramos con un twist de naranja.

OLD FASHIONED DE RON DIPLOMÁTICO

Nacido en Louisville (Kentucky) en 1881, el Old Fashioned surgió en un popular local llamado Pendennis Club como homenaje al coronel James E. Pepper, propietario de una de las más populares destilerías de Kentucky. Aunque parece ser que este primer Old Fashioned se realizó con whiskey, hoy en día, este clásico de los clásicos tiene varias versiones, una de ellas, con ron.

Preparación:

  • 1. Un terrón de azúcar (mejor si es de caña integral), al que se añadirán tres ligeros toques de amargo de angostura, que otorgará ese aire bitter que combina con el azúcar. Machacar el terrón y mezclar bien.
  • 2. Añadir 15 ml aproximadamente de soda
  • 3. Incluir un cubo de hielo
  • 4. Añadir 60 ml. de Ron Diplomático Reserva Exclusiva.

Para adornar, pondremos una cáscara de naranja retorcida para aportar ese toque cítrico al acercar el vaso a la nariz.S ervido en un vaso bajo, del mismo nombre, el Old Fashioned es un cóctel que, a pesar de lo que pueda parecer por su nombre, nunca pasa de moda, que ha ido pasando de generación en generación y que, gracias a su sencilla elaboración, se convierte en la perfecta opción para aquellos que quieran iniciarse en el mundo de la coctelería.

JÄGERMEISTER "SPARKLING DEER"

Santiago Ortiz, bartender del programa Hubertus Circle, ha desarrollado una receta perfecta para hacer en casa (sin necesidad de coctelera y con ingredientes que todos "podemos tener a mano"). 

Ingredientes:

  • 45 ml de Jägermeister
  • 30 ml de cava
  • 25 ml de cerveza
  • Lima

Elaboración:

  • 1. Sirve Jägermeister directamente desde el congelador en una taza o vaso de cobre.
  • 2. Añade el cava y la cerveza, enfriados previamente
  • 3. Mezcla todos los ingredientes con una cuchara o removedor
  • 4. Decora con una rodaja de lima

ACASO BY RON BARCELÓ

Ingredientes: 

  • 5 cl. Barceló Añejo
  • 3 cl. Café Expreso
  • 1.5 cl. Sirope de azúcar
  • 3 cl. Pure de coco
  • Top de tónica
  • Decora con una hoja de bambú

Ahora que llega el buen tiempo y el calorcito, qué mejor que un cóctel de sabores tropicales para trasladarte al destino paradisíaco con el que sueñas desde que fue impuesto el confinamiento. 

Ana Suárez, Brand Ambassador de Ron Barceló, lo define como un cóctel “a simple vista sorprendente, pero que al probarlo se te olvida todo lo que podías haber imaginado y te centras en disfrutar de todos sus sabores y matices”. 

DON JULIO SUNRISE

Ingredientes:

  • 
4,5 cl. de Tequila Don Julio Blanco

  • 12 cl. de zumo de naranja
  • 
0,7 cl. de sirope de granadina

  • Naranja rallada

  • Cáscara de lima

  • Sal Marina
 


Modo de preparación: Recubre el borde del vaso con naranja rallada, cáscara de lima y sal marina; añade hielo. Sirve granadina, vierte lentamente mezcla de Don Julio Blanco y zumo de naranja.

GIN MG CLOVER CLUB

Ingredientes:

  • 4,5 cl de ginebra
  • 1,5cl de sirope de frambuesa
  • 1,5 cl zumo de limón
  • -2cl clara de huevo

Preparación:

  • 1. Enfriamos la copa
  • 2. En la coctelera añadimos la ginebra, el sirope de frambuesa, el zumo de limón,la clara de huevo y el hielo
  • 3. Agitamos y servimos en la copa
  • 4. Decoramos con una brocheta de 2frambuesas

IMPERIAL ORANGE

Ingredientes: 

  • 5 cl. Barceló Imperial
  • 6 cl. Zumo de naranja
  • 2,5 cl. Zumo de lima
  • 1 cl. Sirope de almendras
  • Media luna de naranja

MARTINI Nº3.LONDON DRY GIN

Ingredientes:

  • 60ml No.3 London Dry Gin
  • 10ml Dry Vermouth / Dolin dry vermouth
  • 1 limón

Preparación:
En un vaso mezclador con hielo, añadir todos la ginebra y el vermut y remover. Servir utilizando colador en una copa martini enfriada previamente. Decorar con piel de limón.

COINTREAU&TONIC

Ingredientes: 

  • 5 cl de Cointreau
  • 20 cl de tónica 
  • y una naranja o lima

Modo de elaboración:

  • 1. Llenar un vaso con hielos
  • 2. Añadir 5 cl de Cointreau
  • 3. Añadir 20 cl de tónica previamente enfriada
  • 4. Decorar el vaso con un twist de lima o de naranja

DOG SOUR – COPPER DOG 

Ingredientes:

  • 5 cl. de Copper Dog Whisky

  • 2 cl. de Zumo de limón exprimido

  • 0,5 cl. de sirope de azúcar (agua y azúcar en partes iguales puestas a hervir hasta que espese. Dejar enfriar antes de usar)

  • 0,5 cl. de clara de huevo
 


Modo de preparación: Añade en una coctelera* el whisky, el zumo de limón, el sirope y la clara de huevo. Agita la coctelera unos 10 segundos sin ningún hielo, lo que se conoce como dry shaking, donde se crea la espuma. Añade unos hielos a la mezcla y agita otra vez. Cuela y sirve en un vaso bajo.

*Si no tienes coctelera, cualquier recipiente con tapa puede servir.

TOM COLLINS LE TRIBUTE

Ingredientes:

  •  5cl de ginebra
  •  2,2cl zumo de limón
  •  2cl de sirope de azúcar
  •  Top de soda

Modo de preparación:

  • 1. Añadimos hielo en cubos en el vaso.
  • 2. En la coctelera añadimos el gin, zumo de limón y sirope de azúcar.
  • 3. Añadimos el hielo en la coctelera y agitamos.
  • 4. Descartamos el agua del vaso.
  • 5. Servimos en el vaso y terminamos con un top de soda.
  • 6.Decoramos con una rodaja de limón y una cereza

LARIOS GREEN ROOFTOP

Ingredientes:

  • 5cl Larios 12
  • 1 cl Licor de manzana
  • verde
  • 1/3 Manzana verde
  • 1 Lámina de jengibre
  • Dash Bitter flor de azahar
  • Tónica

Garnish:

  • Sticks de jengibre
  • Flor de pensamiento

Técnica:

  • Muddle & Shake
  • menos tónica
  • Copa de balón

Preparación

Majar la manzana verde y la lámina de jengibre, añadir Larios 12 y el resto de ingredientes, menos la tónica, en una copa de balón con mucho hielo y previamente fría. Completar suavemente con tónica y remover despacio. Decorar con unos bastoncitos de jengibre y una flor de pensamiento.

CARDHU ROSSO

Ingredientes:

  • 3 cl. de Cardhu 12 años

  • 3 cl. de Vermouth rojo

  • 2 cucharaditas de Angostura

  • Cáscara de Naranja
 


Modo de preparación: Agrega el Cardhu, el vermouth y unas gotas de angostura amarga en un vaso old-fashioned (bajo y ancho). Mezcla bien, decora con el twist de naranja y ya está listo para disfrutar.

GIMLET THE BOTANIST

Ingredientes:

  • 4cl de ginebra
  • 2cl de cordial de lima

Modo de preparación: 

  • 1. Enfriamos la copa Coupette.
  • 2. En la coctelera añadimos el hielo, el gin y el cordial de lima.
  • 3.Agitamos y servimos en copa coupette.
  • 4.Decoramos con un twist de Lima

DAIQUIRI – RON ZACAPA

Ingredientes:

  • 5 cl. Ron Zacapa 23
  • 2,5 cl. puré fruta de la pasión

  • 2 cl. zumo de lima natural

  • Se puede decorar, opcionalmente, con algodón de azúcar para darle un toque dulce extra
 


Modo de preparación:

Sirve el Ron Zacapa 23 en un vaso, añade el zumo de lima y el puré de fruta de la pasión y mezcla. Decora con un poco de algodón de azúcar.

JÄGERMEISTER MOJITO

Ingredientes:

  • 4 cl. de Jägermeister
  • ½ Lima
  • 5-8 hojas de menta
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • Hielo picado
  • Soda

Preparación:

  • Coloca la lima, la menta y el azúcar moreno en un vaso
  • Con ayuda de un mortero, macera todos los ingredientes
  • Agrega Jägermeister, los hielos y rellena el resto del vaso con soda
  • Mézclalo todo y ¡a disfrutar!

COCTELERÍA: ¿Y a ti qué cóctel te gusta?