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La Navarrería: un nuevo huerto en Madrid

La cocina navarra ha estrenado huerto en Madrid: La Navarrería. Un espacio presidido por el chef Íñigo Orla que defiende la cocina sana y sabrosa, anclada en la tradición pero con remate vanguardista y presidida por las verduras. Un local con decoración cálida, moderna, luminosa y despejada con una materia prima de primera calidad procedente de Navarra, probablemente el rincón de España donde mejor se trabajan las verduras. Una reivindicación de lo verde. 

Y, para celebrar sus orígenes, La Navarrería nos invita a jugar a partir de la Escalera de San Fermín, con este plan imperdible: con ocasión de cada uno de los peldaños de la Escalera (1 de enero, 2 de febrero, 3 de marzo, 4 de abril, 5 de mayo y 6 de junio), el restaurante estrenará el plato estrella correspondiente a ese mes. Y el 7 de julio... Sorpresa de San Fermín. Próximamente, la alcachofada de marzo y la esparragada de abril, en sus platos. Buen provecho.

La Navarrería · Calle Lagasca, 103 · Madrid

La Navarrería: un nuevo huerto