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Leopold Museum Viena Foto Peter Rigaud
Leopold Museum Viena Foto Peter Rigaud

Nos vamos de viaje a Viena para visitar el rastro de Gustav Klimt, Egon Schiele, Otto Wagner y Koloman Moser con motivo del primer centenario de su desaparición.

Con el street food instalado en nuestra agenda de ocio gastronómico, los mercados de abastos se convierten en la mejor opción para disfrutar de una buena comida.

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Así se cocina la revista El Duende
 
 
Para hacer El Duende se necesita primeramente un caldo caliente de ilusiones y que hierva cada mañana la pasión hasta en el crudo invierno de un cierre.
 
Añadir un sofrito marinero de viajeros incansables, de ilusos que hacen a diario la ingrata calle de las letras, de amantes, románticos suicidas, que se entregan a la búsqueda de la belleza y del arte sin concesiones.
 
Usar unas alas afiladas para picar la cultura en pequeñas dosis de felicidad y batirlas junto a unas letras de insomnio, imágenes arrebatadas al delirio y los trazos de luz de la punta de un lápiz. Cortar la esperanza por capas y reservar el jugo del lagrimal.
 
Condimentar con especias de dríadas, de sátiros, de arpías, de quimeras, de ondinas, de gárgolas, de súcubos e íncubos. Vestir el fino hojaldre con las mejores galas en una tarde gitana y aderezar el relleno con sal de papel del Himalaya y pimienta de negra tinta de Sichuán.
 
Rezar porque en la base cuaje un anuncio de un perpetuo embarazo y que tú, amor, abras tus labios a este pan de ácimo de letras sin levadura que la noche arroja en cada esquina, como la luna arroja en los charcos las estrellas.
 
Y el enorme deseo de besarnos y que el paladar más exigente se complazca al vapor de Lorca y de Larra.

La receta de El Duende