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Save The Colors: Tecnología y arte se unen en defensa de la naturaleza. Un proyecto en el que participan Laura Agustí con Carlos Sadness, Nuria Diaz con Viva Suecia, Sanz i Vila con Carmen Boza y Mariadiamantes con Annie B. Sweet.

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¡Viva México...!
 
Por Esther Ordax
 
El universo de la artista mexicana Frida Kahlo será reinterpretado a partir del señaladísimo 15 de septiembre mexicano hasta el 24 de septiembre en las Jornadas Gastronómicas de México que tendrán lugar en el hotel Gran Meliá Palacio de los Duques de Madrid
 
Se trata de una original muestra que combina la ilustración de jóvenes creadoras, entre las que se encuentran Patricia Fornos, Coco Dávez, María HerguetaThani Mara, Idoia Montero, Elisa García... con la gastronomía de dos reconocidos chefs mexicanos (Irving Alejandro Cocom y Roberto Ferruz de Paradisus Playa del Carmen) quienes han creado un menú exclusivo para la ocasión.
 
Vanguardia y tradición confluyen en esta paleta gastronómica de sabores, que van desde el bocado de sope de cochinita pibil o el de la empanada de huitlache, pasando por la esfera de aguacate y camarón en aguachile verde, el chilpachole de mariscos, la deconstrucción de mole de olla, el róbalo en salsa de flor de calabaza hasta la opción más dulce, para la que han traído a un maestro pastelero para la ocasión: el taco de chocolate, elaborado con una esponja de semilla de cilantro, crema de guanabana y el cacao mexicano más puro.
 
 
Una lujo para los cinco sentidos en torno a México, un acercamiento más a la cultura y a la gastronomía mexicana que no nos deja de sorprender. Un imaginario gastronómico bajado al plato y a la realidad a base de una serie de texturas, sabores, emplatados y vajillas en los que se demuestra que aún nos queda mucho por conocer de las técnicas culinarias de México, que van mucho más allá del 'mero' taco.
 
Estas jornadas gastronómicas forman parte de una serie de jornadas promovidas por el Hotel Melia Palacio de los Duques, que, en fechas señaladas, rinden homenaje a distintas culturas y gastronomías y que comenzaron a principio de 2017 con China, coincidiendo con el año nuevo chino. Muy recomendable. La exposición de las jóvenes ilustradoras es gratuita e independiente a las jornadas gastronómicas.
 
Gran Meliá Palacio de los Duques · Cuesta Santo Domingo · Madrid · 912 76 47 47 
 

Cómete México en el Gran Meliá