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Conocedores de primera mano del sector del arte en nuestro país, Bea Espejo y Javier Díaz-Guardiola nos señalan algunos nombres a seguir y citas imprescindibles del año que entra. 

Ya sea en lo alto del podio, sobre el escenario o en las profundidades del foso, en 2019 Madrid seguirán convocando a los mejores intérpretes de cada especialidad. 

19 voces de 2019. Playlist de 19 bandas y solistas que darán que hablar. ¡Sube el volumen!

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Chifa, Boteco

Música neolatina y codornices con Chimi-Churry

El Gourmet Experience de Callao marida música neolatina con Mojito brasileño y codornices con Chimi-Curry. El nuevo espacio del chef Estanis Carenzo, Chifa Boteco, estrena sus BOTECO SESSIONS. Una cita que combina música y alta gastronomía que se repetirá cada jueves a partir de las 20 horas. 

Todas las noches de los jueves, el nuevo concepto chino/latino contará con música en directo para ambientar y acompañar la oferta gastronómica que ha incorporado a la carta el Naawich japonés de picanha a la laosiana, codornices con Chimi-curry y torta vietnamita de cerdo ibérico. En la carta líquida destacan la batida mojitada de maracuyá, Mojito brasileño y Caipiriña.

Chifa Boteco es el BANCO de PRUEBA de Chifa Comedor. El espacio donde el chef Estanis Carenzo ofrece la idea original de lo que es para él el origen de la fusión del pacífico: América y Asia. En el Chifa Boteco nacen los platos en esencia, con formato de barra y la idea de pequeño aperitivo. Elaborados al momento, frente al comensal, por un equipo de chefs que presentan al cliente cada plato listo para degustar.

La idea surge de los 'botequims' brasileños, espacios de tape o típicos de Río de Janeiro y Belo Horizonte donde poder charlar y tomar algo, con cantidades ajustadas para que sean más accesibles en precio y consumo. 

Música neolatina y codornices con Chimi-Curry. By Chifa Boteco