Recetas navideñas

La Navidad es época de comidas y cenas con la familia, los amigos, los compañeros de trabajo... Intenta sorprender a propios y extraños con las festivas recetas que proponemos a continuación. Porque no vendría nada mal variar el menú de todos los años.

GALLETITAS DE BAILEYS CON CAFÉ

Ingredientes:

100 g de mantequilla
4 claras de huevo
200 g de azúcar glas
150 g de almendra en polvo
45 g de harina
1 pellizco de sal
50 ml de Baileys café
1 cuchara a café de Nescafé
200 g de azúcar glas
Granos de café en chocolate

Prepraración:

Derretir la mantequilla hasta conseguir un "beurre noisette" (la mantequilla coge un color tostado y un olor a avellana). Retirar del fuego, filtrar a través de un tamiz o de un paño muy fino y reservar.
En un bol poner las claras sin batir, el azúcar glas, la harina, la almendra en polvo, la sal, el Baileys café y el Nescafé y trabajar con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla lisa y algo liquida.
Añadir a la preparación la mantequilla derretida y mover con una cuchara de madera.
Rellenar molditos redondos de silicona y cocer a 150ºC durante 15 minutos.
Desmoldar al sacarlos del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Decorar con azúcar glas diluido en un poco de agua y granos de café en chocolate.

UVAS GLASEADAS

Ingredientes:

Uvas blancas
Uvas negras
Clara de huevo
Azúcar

Preparación:

Pasar las uvas por clara de huevo y luego por azúcar y pincharlas en brochetas alternando los colores.
Mojar las uvas en Baileys caramelo.

Imágenes: en esta noticia y sumario, uvas glaseadas / en galería, biscuits de Baileys con café.