Gastronomía

La primera Ale de Mahou

cinco estrellas ya está aquí

Mahou Cinco Estrellas está de estreno. Un nuevo sabor se suma a su gama más icónica: Mahou Cinco Estrellas Session IPA; puedes disfrutarla en exclusiva en la microcervecera donde tuvo lugar su elaboración y que se encuentra en el Espacio Cervecero Mahou (Génova, 5).

La primera Ale de Mahou Cinco Estrellas ha sido fruto de un proceso de cocreación entre los Maestros cerveceros de Mahou y los de Founders Brewing, la cervecera craft americana creadora de alguna de las IPA más exitosas de EEUU, dos compañías a las que une su pasión cervecera y espíritu colaborativo.

Pero, ¿qué es una IPA? Son las siglas de India Pale Ale. En el siglo XVIII y XIX los británicos exportaban la cerveza en barco a sus colonias, entre ellas, India. Los meses que duraba el viaje servían como tiempo de maduración de la cerveza y su alto contenido en alcohol y lúpulo eran básicos para protegerla. El resultado era una cerveza muy amarga, aromática y con alta graduación alcohólica.

El estilo IPA prácticamente desapareció y fueron los norteamericanos quienes en las décadas de los 80 y, especialmente, los 90 del siglo pasado revitalizaron y reinterpretaron este estilo cervecero.

Las IPA son cervezas con un amargor muy pronunciado y mucha presencia aromática. Actualmente son un estilo cervecero en sí mismo, que sigue evolucionando y que agrupa diferentes subestilos, entre ellos la Session IPA. Su nombre proviene de que era la cerveza que consumían los trabajadores británicos a principios del Siglo XX en sus descansos o “sesiones” laborales por lo que tenía que ser una cerveza un poco más ligera que otras IPA.

Mahou Cinco Estrellas Session IPA, con 4,5º de graduación, es la puerta de entrada perfecta para descubrir este estilo cervecero gracias a su amargor equilibrado, menor graduación alcohólica, lo que la hace mucho más accesible y fresca a nuestros paladares. En su elaboración se emplean lúpulos de variedades amargas y aromáticas de origen americano, mezcladas con maltas de tipo Pilsner y maltas caramelizadas.

El espíritu colaborativo del proyecto ha ido más allá del propio líquido ya que para el diseño de todo el imaginario visual de esta cerveza, tan fresco y juguetón como esta, la marca ha contado con la mirada de Xavier Gallego, un ilustrador español residente en EEUU. Con este nuevo sabor Mahou Cinco Estrellas amplía sus horizontes en el desarrollo de la cultura cervecera en nuestro país contribuyendo en la educación del consumidor en nuevos sabores y estilos cerveceros en un viaje organoléptico que no ha hecho más que comenzar.

De momento, Mahou Cinco Estrellas Session IPA solo está disponible en Espacio Cervecero Mahou (Génova, 5), donde está la microcervecería en donde se ha elaborado el producto; pero esperamos que el proyecto crezca para estar próximamente disponible a mayor escala. 

Espacio Cervecero Mahou (Génova, 5).

Nota de Cata Mahou Cinco Estrellas Session Ipa

COLOR dorado oscuro, de aspecto velado y de crema consistente. EN NARIZ, tiene un aroma fresco e intenso de los lúpulos, con toques de frutas de hueso y grosellas, también resinosos y cítricos sobre un fondo floral. EN BOCA intensifica sus aromas, ofreciendo una textura suave en cuerpo. La sensación de amargor es moderada con un final ligeramente persistente que aporta frescor.

*Mahou recomienda el consumo responsable 4,5º*